Combo mua 2 tặng 1: Cà phê nguyên chất rang mộc pha phin BANDON FOCUS 250g – Cà phê Tập trung

Cà phê phin Focus – Tập trung là 1 trong 5 loại cà phê được yêu thích của Bandon, thương hiệu chuyên về đặc sản từ núi rừng.

Khi cần tập trung vào công việc thì Focus chính là cà phê của bạn. Thể chất mạnh mẽ của Robusta Buôn Ma Thuột culi cộng thêm vị đắng thơm nồng nàn của Robusta Buôn Ma Thuột phơi và ủ dài ngày khiến bạn bừng tỉnh tức thì.

Thông tin sản phẩm cà phê phin Bandon Focus 250g

1.   Cà phê phin Bandon Focus 250g – cà phê để tập trung

Nói đến cà phê là nói đến một sản phẩm liên quan mật thiết đến hoạt động trí não. 

Cuộc sống hiện đại với vô vàn thông tin khiến chúng ta xao nhãng. Cà phê phin Bandon Focus là loại cà phê mạnh mẽ, nội lực giúp bạn lấy lại sự tập trung cho công việc..

Khi nếm vị đắng mạnh mẽ nhưng không gắt gỏng của cà phê phin Bandon Focus, bạn sẽ nhớ ra việc mình cần làm và tập trung vào nó.

2.  Tại sao cà phê phin Bandon Focus giúp tập trung?

Có nhiều lý do khiến Bandon Focus  là loại cà phê phin giúp bạn tập trung.

2.1  Liều lượng caffeine cao

Cà phê phin Bandon Focus có thành phần từ 100% cà phê robusta Buôn Ma Thuột. Đây là loại cà phê có có hàm lượng caffeine cao.

Cà phê phin Bandon Focus có hàm lượng cao caffeine cao nhất trong 5 loại cà phê của thương hiêu Bandon. Caffeine là chất gây hưng phấn. Cùng với vị đắng mạnh mẽ của robusta Buôn Ma Thuột, nó giúp bạn tập trung vào công việc.

Dù rất đắng, nhưng cà phê phin Bandon Focus vẫn dễ uống và có phần sang chảnh nhờ phương pháp chế biến cà phê hạt nguyên liệu.

2.2  Nguyên liệu tiệm cận cà phê đặc sản

Khác với nhiều loại cà phê đen – đặc – đậm – đắng thông thường, cà phê phin Bandon Focus đắng mạnh mẽ đầy nội lực. Nguyên liệu cà phê robusta Buôn Ma Thuột được chia đôi để chế biến theo hai phương pháp khác nhau: Narural và Dry

a. Nửa thứ nhất: cà phê robusta Buôn Ma Thuột chế biến theo phương pháp “natural”

Phương pháp natural là một nhánh chế biến khô, nhưng khác với phương pháp dry, phương pháp natural có thời gian phơi chậm hơn.

Cà phê vừa được phơi và được ủ xen kẽ nhau. Việc này giúp các hợp chất có trong vỏ quả ngấm vào hạt, tạo độ dày về cả hương lẫn vị. Cà phê chế biến theo phương pháp natural cho hương trái cây nhiều hơn. Trái cà phê được phơi và ủ cho đến khi đạt độ khô cần thiết sẽ được mang đi xát vỏ để lấy cà phê nhân.

b. Nửa thứ hai: cà phê robusta Buôn Ma Thuột chế biến theo phương pháp “dry” và chỉ chọn hạt Culi

Robusta được chế biến theo phương pháp dry – phơi nhanh dưới nắng và chỉ chọn những hạt tròn lẳn – cà phê robusta Culi. Culi hoàn toàn được lựa riêng tư cà phê robusta Buôn Ma Thuột chế biến theo phương pháp Dry

Cu li là loại cà phê đặc biệt. Những trái cà phê thông thường có hai hạt. Những trái đặc biệt, chỉ có một hạt duy nhất gọi là cà phê culi. Cà phê robusta vốn mạnh mẽ, lại là culi nên thể chất thêm mạnh mẽ, hương vị thêm dầy hơn.

Với tỷ lệ 50/50, hai loại cà phê robusta Buôn Ma Thuột natural và robusta Buôn Ma Thuột culi lại được rang đậm. Hai yếu tố này tạo nên một loại cà phê phin đắng mạnh mẽ nhưng không gân guốc.

Vị đắng của cà phê phin Bandon Focus sẽ lập tức “kéo” bạn ra ngay khỏi những xao nhãng để tập trung ngay vào công việc.

Đắng nhưng không gắt gỏng, không khiến bạn phải bận tâm đi tìm đồ uống thanh vị. Vị đắng tròn dầy, đầy nội lực, phảng phất hương trái cây sẽ giúp bạn tập trung thực sự.

Vị đắng ấy không thể đến từ nguyên liệu cà phê đại trà. Đó chính là lý do khiến Bandon phải tìm đến cà phê chất lượng cao, tiệm cận cà phê đặc sản để đạt được đẳng cấp “tập trung” vào công việc.

2.3  Nguyên liệu được rang riêng, xay đúng độ mịn cần thiết

Dù cầu kỳ về tuyển chọn hạt và sơ chế, nhưng Bandon Focus vẫn cần một khâu quan trọng nữa: rang và xay.

Kỹ thuật chỉ là một phần. Điều quan trọng hơn là tình yêu cà phê và sự say mê tìm tòi, khám phá cách thức để hạt từng cà phê cống hiến hết giá trị của chúng. Khi rang, chỉ non hay già lửa một chút, chỉ nhanh và chậm hơn một chút, hương vị cà phê đã khác đi nhiều. 

Rang tốt rồi, xay cà phê lại là một câu chuyện khác.Độ mịn của hạt cà phê xay cũng ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị ly cà phê của bạn.

Bandon khuyến khích bạn sử dụng phin pha cà phê chính hãng. Loại phin do Bandon cung cấp sẽ khiến Amuse nhỏ giọt không nhanh, không chậm.

Tốc độ nước thẩm thấu qua hạt cà phê xay mịn rất quan trọng. Nếu nhanh quá, bạn sẽ bỏ phí giá trị của Focus. Ngược lại, nếu cà phê phin chảy quá chậm, một số hương vị không mong muốn sẽ rơi vào tách của bạn.

2.4  Thế mạnh về vị và thể chất  của Bandon Focus

Tinh tế cả hương lẫn vị. Nhưng điểm nổi trội của cà phê phin Bandon Focus chính là vị và thể chất mạnh mẽ.

Ngay từ lúc cà phê phin bắt đầu nhỏ giọt, hương robusta bốc lên, khiến bạn choàng tỉnh.

Và khi uống cà phê phin Bandon Focus bạn sẽ thực sự tập trung vào công việc.

3. Tại sao nói cà phê phin Bandon Focus tiệm cận cà phê đặc sản?

3.1 Cà phê đặc sản là gì

Specialty coffee là kết quả cống hiến của những người đã biến cà phê thành công việc cả đời. Họ liên tục đặt chất lượng lên ưu tiên hàng đầu. Đây không phải là công việc của chỉ một người. Sự “đặc biệt” chỉ có thể xảy ra khi tất cả những người tham gia vào chuỗi giá trị cà phê làm việc hài hòa và không ngừng tập trung vào các tiêu chuẩn xuất sắc từ đầu đến cuối. (SCA)

Trong định nghĩa trên của SCA (Specialty Coffee Asociasion), chữ specialty bao hàm ý nghĩa rộng lớn hơn chữ “đặc sản” trong tiếng Việt. Không chỉ là sản phẩm đặc biệt mang yếu tố vùng miền, specialty coffee có nghĩa bao trùm hơn.

Specialty coffee là loại cà phê có chứng nhận. Chứng nhận cấp cho loại cà phê tuân thủ hàng loạt các yêu cầu đạt chuẩn chất lượng cao ở tất cả các khâu trong chuỗi giá trị cà phê. Chuỗi giá trị đó bao gồm các khâu trồng, chăm sóc, thu hái, lưu thông thương mại và rang xay. Để cuối cùng nó được hội đồng Cupping (thử nếm) công nhận.

Specialty hướng vào chất lượng, không chạy theo sản lượng để cà phê trở thành tốt nhất đối với mọi người, từ người trồng đến người uống. Nói như vậy để thấy rằng cà phê đặc sản không bao giờ có giá rẻ.

Tóm lại: để trở thành “đặc sản”, cà phê phải: đúng giống, đúng vùng đất, đúng phương pháp trồng, đúng phương pháp thu hoạch, đúng phương pháp chế biến. Sau đó những hạt cà phê được chọn lọc lại một lần nữa để loại bỏ hạt lỗi. Thành phẩm phải được vận chuyển và bảo quản đúng cách trước khi rang xay đúng độ. Cuối cùng là hội đồng Cupping thử nếm, chấm điểm và công nhận.

Đọc thêm về Cà phê đặc sản

3.2 Cà phê phin Bandon Focus tiệm cận cà phê đặc sản

Tuy không sở hữu giấy chứng nhận specialty coffee, nhưng Bandon đã làm tất cả theo chuẩn mực của cà phê đặc sản. Niềm yêu thích và đam mê cà phê đã mang đến bạn loại cà phê phin tiệm cận cà phê đặc sản.

Bắt đầu từ việc chọn nguyên liệu cho đến cách chế biến và rang xay. Tất cả các loại cà phê phin Bandon đều tiệm cận với tiêu chuẩn của cà phê đặc sản. Trong đó có cà phê phin Bandon Focus.

Công bố rõ công thức hạt, xuất xứ và cách chế biến cà phê là cách làm của cà phê đặc sản. Cà phê phin Bandon cũng làm đúng như vậy.

Việc công bố trung thực này giúp người thưởng thức hiểu được từng loại cà phê. Cà phê sẽ có hương vị như thế nào khi được chế biến và rang xay theo các cách khác nhau.

Bandon đặc biệt hơn khi tạo ra các sản phẩm cà phê phin phù hợp với các nhu cầu thưởng thức cà phê khác nhau, bao gồm:

• Cà phê phin Amuse – Thư giãn
• Cà phê phin  Focus – Tập trung,
• Cà phê phin Mindset – Tư duy,
• Cà phê phin Remind – Ký Ức,
• Cà phê phin Think – Suy ngẫm

Điều này khiến cà phê phin Bandon nói chung và Bandon Focus nói riêng trở nên đặc biệt và thu hút người sành điệu.

4. Hướng dẫn pha cà phê phin Bandon Focus

Khi pha cà phê bằng máy, tất cả những gì bạn cần làm là (1) đong cà phê đúng định lượng và (2) nén cà phê chặt vừa phải vào khoang chứa cà phê trước khi lắp vào máy. Tất cả các công đoạn còn máy pha cà phê sẽ làm tự làm.

Nhưng khi bạn pha cà phê bằng phin thì khác. Chất lượng ly cà phê còn tùy thuộc vào thao tác và kỹ thuật pha. Nước pha cần sử dụng nước tinh khiết có độ PH = 7, đun sôi và để chờ một lát cho về nhiệt độ khoảng 92° C đến 98° C

4.1  Các bước pha cà phê phin 

Cho  25 gam cà phê vào phin cà phê. (khoảng 6 muỗng cà phê)

San phẳng, lắc và gõ nhẹ vào thân phin loại bỏ không khí thừa và khoảng trống trong lòng bụng phin, gài tấm chặn.

Loại bỏ cặn: dùng ngón tay vuốt nhẹ dưới đáy phin, hạn chế hạt cà phê lọt vào tách rồi đặt thân phin lên nắp phin

Rót chậm vào phin khoảng 15 ml nước sôi để nước ngấm trừ trên xuống và rót 5 ml nước sôi (92° C đến 98° C) vào nắp đậy phin bên dưới để nước ngấm từ dưới lên.

Sau khi ủ cà phê trong vọng 20 giây, đưa thân phin và tấm lọc lên miệng tách, rót thêm 60 ml nước sôi lên tấm chặn để nước sôi ngấm đều  Sau 15 – 20 giây, cà phê bắt đầu nhỏ giọt  xuống tách. Nếu cà phê chưa nhỏ giọt, dùng muỗng nhỏ gạt nhẹ dưới đáy phin

Thời gian nhỏ giọt của cà phê phin Bandon Focus là từ 7-8 phút.

Lưu ý: nếu bạn uống cà phê với đá hoặc với sữa, giảm lượng nước sôi rót vào phin lần 2 còn 50 ml

4.2  Nguyên tắc để có ly cà phê ngon

Nhiệt độ nước pha tối thiểu là 92° C. Nước không đủ nóng, hương vị cafe sẽ không được chiết xuất hết

Kích thước hạt cà phê phin Bandon Focus  phù hợp cho loại phin chuẩn của Bandon. Nếu bạn sử dụng phin khác cần chọn loại gần giống và gia giảm độ chặt của tấm gài

Gia giảm lượng bột cà phê và lượng nước theo khẩu vị và phải ủ cà phê (rót nước sôi 2 lần)

Định lượng và độ cân xứng giữa bột cà phê và nước pha

Tách uống cà phê nên dày nếu bạn muốn uống cà phê nóng

Những chữ “natural”, “culi”, “dark roast”… ghi trên bao bì cà phê phin Bandon Focus nghĩa là gì? Tại sao cà phê phin Bandon Focus ghi rõ chúng trên bao bì cùng thành phần cà phê nguyên liệu?

Bài đọc thêm: Cà phê – thức uống làm thay đổi thế giới – sẽ giúp bạn hiểu hơn về cà phê nói chung và Bandon Focus nói riêng